European Brødkniv 23 cm Svart

Det 23 cm lange bladet på Mareld European brødkniv har en skarp, taggete egg. Bladet i 1.4116 rustfritt stål har en hardhet på 55–57 HRC, og skaftet er svart og laget av pakkatre.

Skaftmaterialet består av tynne trelag sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Pakkatre er vannavvisende og hemmer bakterievekst. Kniven kan brukes til skjæring av ulike brød, også brød med hard skorpe og seigt, luftig indre.

For å ta vare på eggen skal kniven vaskes for hånd og tørkes med et kjøkkenhåndkle. Oppbevaring kan være på knivmagnet, i knivblokk eller i en egen knivskuff. Regelmessig vedlikehold med slipestål og våtstein bidrar til å bevare skarpheten. Mareld Sharpening Steel anbefales. Mareld Slipestein 1000/3000 er foreslått til vedlikeholdssliping. For å lage en ny egg er Mareld Slipestein 300/1500 foreslått, fulgt av Mareld Slipestein 4000/8000 for polering.